Descripción
El tirabeque es una variedad del guisante.
Se caracteriza porque su vaina es tierna y carnosa, a diferencia de la del guisante, que es dura y apergaminada.
Se consume entero, vaina y semillas a la vez. Contiene más azúcares que el guisante y menos almidón, por lo que su sabor es más dulce”
